दशकों पहले फसले उगाने के लिए जितना पानी का इस्तेमाल होता था, अब उससे भी ज्यादा पानी चाहिए. इस बढ़ती पानी की खपत से जल संकट, पर्यावरणीय संकट, और अन्य समस्याएं और गहरी हो सकती हैं.
हाल ही में ट्वेन्टे विश्वविद्यालय (यूटी) के एक रिसर्च से पता चलता है कि दुनिया में मुख्य फसलों को उगाने के लिए इस्तेमाल होने वाले पानी की मात्रा में समय के साथ बदलाव आया है. उनका कहना है कि
